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铁板回锅肉,吃起来非常过瘾,但上厕所就便秘,搭配白粥润肠

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大家好,我是小乔,每天为大家奉上一道美味的家常美食,希望让大家不要再为吃什么而烦恼。今天我为大家奉上的是一道铁板回锅肉。

铁板回锅肉

食材:带皮五花肉500克,泡椒20克,朝天椒30克,蒜、辣豆瓣酱、姜片、葱段、食盐、味精、植物油等各适量

做法:

把带皮五花肉去毛,在清水下冲洗片刻后,把它和葱段、姜片和食盐一起放入砂锅中,并注入清水。清水需没过五花肉煮熟。判断煮熟的标准就是用筷子插入肉中,如果很轻松的就插过去了,就说明已经熟了,反之则没有。

把煮熟的五花肉捞出,放在准备好的厨房纸上吸干水分后切成薄片,泡椒和朝天椒切成段,这样更便于里面的辣椒素释放出来。

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坐锅热油,下入蒜末、泡椒、朝天椒、姜片、葱段和辣豆瓣酱爆香后,再加入五花肉片,炒翻炒3分钟后,再加入食用盐和味精调味就可以了

最后把它用铁烧盘装起来就可以了

这道菜最突出的一个特点就是辣,不仅仅有泡椒的辣,还有天然的小米辣,还有酱香味的豆瓣辣,虽然对于爱吃辣的湖南妹子来说,非常过瘾。但是它也非常刺激肠胃。如果在吃这道菜时,加入些许青柠檬汁,它的酸味可以中和一些辣味,让菜不再那么辣,但却更有风味。更好吃。

在秋季干燥的季节,不思饮食是一个普遍现象。但如果碰上这道菜,不仅外形诱人,就连口味也是非常爽口开胃的。如果再配上一杯冰啤酒。那更爽了。只不过可能第二天,就要在马桶上度过一个难忘的早晨了。所以吃完回锅肉后,应该喝上一碗清淡的米粥,不仅润肠,而且醒辣。
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