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环球UG官网:三九天,体虚体寒吃这肉,贵点也要吃,和它搭配,开胃喷香真好吃

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分类:健康

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这两天,被天气预报吓得不轻,据说冷空气已经在来的路上了,过两天气温骤降,可能会降到零下十几度。这样寒冷的天气,除了要多穿衣服保暖以外,还要注意饮食的调节,多吃点肉类还是不错的。

羊肉肉质细嫩,脂肪和胆固醇相对于猪肉和牛肉都要少,而且它属于温补食材,特别适宜在冬季食用,有补阳气的功效,所以这肉贵点也要多吃哦!但是因为羊肉含有特殊的羊膻味,因此很多人对它并不感冒,所以在炒制的时候,就特别需要烹饪技巧,今天明儿就给大家分享一道孜然羊肉的做法,因为添加的孜然粉,所以羊膻味几乎可以忽略,感兴趣的可以试试!

所需食材:羊肉 姜 蒜 花椒 孜然粉 油 盐 生抽 料酒 醋 蚝油

详细做法:第一步首先处理食材,羊肉切成比火锅羊肉片稍微厚一点的片,如果对自己的刀工不自信,可以把羊肉放到冰箱中冷冻一会再切就容易得多了;姜蒜切好;其余辅料准备妥当。

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第二步想要羊肉片炒的鲜嫩不发柴,就要保证热锅热油,让其表面快速成熟锁住里面的水分。起锅烧油,油热放入羊肉片煸炒。

第三步把羊肉片炒散,放入料酒,生抽,醋继续翻炒。

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第四步炒至油热几乎全部变色,放入姜蒜和花椒翻炒,

第五步大火炒至羊肉片熟透,没有多余的汤汁的时候,放大蒜片和盐调味。

第六步最后放入孜然粉翻炒均匀即可出锅。

明儿总结:1这道菜属于爆炒菜式,所以羊肉片要切得薄一些,让其可以快速熟透。

2因为炒的时候,羊肉中有很多水分,就用羊肉中的水分来炒熟羊肉片,所以全程不要放水。

3如果喜欢吃辣的,可以放点辣椒粉,我家因为有孩子就没放辣椒。

今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实家常菜的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!
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