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元宵节是春节年俗中最后一个重要节令，大街小巷张灯结彩，人们吃汤圆、赏花灯、猜灯谜。甜甜糯糯、高热量的汤圆怎么吃才健康？2月5日，记者采访西安市红会医院多位专家整理了几个注意事项。掌握了这些准则，高血糖的糖友们也有机会和家人们一起品汤圆。

●血糖控制不理想 不能吃汤圆

汤圆一般属于高热量食物，血糖控制不理想的糖友们如果进食较多汤圆，会导致血糖明显增高，甚至可能诱发糖尿病酮症酸中毒等急性并发症。所以血糖控制差的糖友们，不能吃汤圆。

●胃肠功能比较差 不要吃汤圆

有些糖友因为合并糖尿病胃肠道病变，平时经常出现腹痛、腹胀、反酸、烧心等不适，尤其是合并糖尿病胃轻瘫的人，因汤圆黏性高，不易消化。因此平素胃肠功能比较差的糖友，建议不要吃汤圆，以免加重消化道负担造成不适。

●控制每天总热量 适量吃汤圆

现在汤圆的种类十分丰富，大家可以选择适合的品种。比如糖友可以尽量选择油脂和糖含量相对低的汤圆，如果是自己动手做汤圆，糯米粉里可拌适量的苦荞粉、燕麦粉、高粱粉等，给汤圆做个杂粮皮，以降低传统糯米皮的热量，不易升高血糖。在馅料中也可添加各种健康食物，如水果（草莓、火龙果、猕猴桃等）、蔬菜泥（如胡萝卜、菠菜、青菜等），不仅颜色靓丽、口感丰富，还可以补充维生素，美味又营养。

●汤圆吃法有讲究 煮着吃最适宜

汤圆有不同的吃法，例如油煎汤圆和煮汤圆。油煎会增加汤圆的油脂含量，增加额外热量摄入，所以为减少热量的摄入，汤圆宜煮着吃。

此外，吃汤圆的时候也要注意这几点。

●刚煮出的不要马上吃

食用汤圆应注意馅料“烫口”，慢慢享用，以免热馅儿造成不必要的伤害。过烫的食物容易损伤口腔及食管粘膜，如果长期让粘膜处于受损伤的状态，容易诱发粘膜相关的癌前病变。另外，儿童的粘膜更加细嫩，汤圆建议稍微晾会再食用。

●早餐不宜吃汤圆

汤圆营养丰富，其主要成分糯米粉中含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素等营养元素，但是早上起来肠胃功能弱，糯米黏性高，不易消化，容易引起消化不良，出现烧心泛酸。

●变质汤圆不能吃

现在好多人都把冰箱当作了“保险柜”；买回的东西，放在冰箱里一两个月，甚至半年一年。殊不知汤圆中糯米粉含有大量的酵母菌，时间长了，不但会出现变色，营养价值大大下降，而且容易引起食物中毒，最好是现吃现买，不要存放太久。

祝广大市民朋友过一个团圆、甜蜜、健康的元宵佳节！